飼料配方多種多樣、紛繁復(fù)雜。如何做配方，除了要熟悉配方制作的過(guò)程，還必須具體問(wèn)題具體分析，才能打造出科學(xué)實(shí)用、經(jīng)濟(jì)效益高的好配方。目前配方設(shè)計(jì)存在較大的模糊地帶，因此實(shí)際運(yùn)用中會(huì)遇到很多問(wèn)題。判斷該配方是否合理，雞飼料代加工廠家建議應(yīng)當(dāng)綜合考慮以下這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的靈活使用
任何一個(gè)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，都是在特定條件下為特定目標(biāo)而設(shè)定的。這個(gè)特定目標(biāo)一般為動(dòng)物的生產(chǎn)性能指標(biāo)或者經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。例如NRC制定了瘦肉型豬的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)是肉豬的生長(zhǎng)速度快，料肉比低。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不適應(yīng)土雜豬。
各個(gè)飼料生產(chǎn)企業(yè)從市場(chǎng)的角度和經(jīng)濟(jì)的角度出發(fā)，在參考NRC標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)內(nèi)豬營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，都制定了自己的豬營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。各個(gè)企業(yè)間的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有一定的差異，作為企業(yè)的技術(shù)機(jī)密，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不會(huì)對(duì)外公開(kāi)。
企業(yè)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)一般分為幾類：
其一為發(fā)揮動(dòng)物最佳生產(chǎn)性能的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，這類標(biāo)準(zhǔn)是建立在動(dòng)物試驗(yàn)的基礎(chǔ)上的。
其二為經(jīng)濟(jì)效益最佳的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，這類標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)水平低于第一類標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)水平較低，配方中有空間使用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的非常規(guī)飼料原料，因而這種配方的綜合經(jīng)濟(jì)價(jià)值可能優(yōu)于最佳生產(chǎn)性能配方。
其三為市場(chǎng)導(dǎo)向的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，飼料生產(chǎn)企業(yè)為了迎合某些市場(chǎng)消費(fèi)群體的特殊要求，在滿足一特定生產(chǎn)性能(生產(chǎn)水平較低)的條件下，為生產(chǎn)價(jià)格低廉的飼料而確立的標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)濟(jì)動(dòng)物品種繁多，以肉雞為例，有快大白羽肉雞、快大黃雞、優(yōu)質(zhì)黃雞、土雞等等。尤其是黃羽肉雞，品種尤為復(fù)雜，如果以上市時(shí)間來(lái)劃分，有50天左右、有60天左右、有80天左右、有110天左右、也有140天左右等。
多數(shù)品種并沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，配方師在這種情況下，需要參考比較接近品種的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，分析該品種生長(zhǎng)特點(diǎn)，結(jié)合動(dòng)物生理和營(yíng)養(yǎng)的理論知識(shí)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)做適當(dāng)?shù)男薷?，并根?jù)實(shí)際的應(yīng)用效果，逐步修訂標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于不同標(biāo)準(zhǔn)的靈活運(yùn)用也是一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的配方師的價(jià)值體現(xiàn)。華飼特美就是這樣的一個(gè)既有動(dòng)物飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)又是多年飼料營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)公司，我們的飼料比經(jīng)濟(jì)動(dòng)物還要懂得它的營(yíng)養(yǎng)需求以及如何讓它健康良性的生長(zhǎng)。
原料的選擇和質(zhì)量控制
不同的動(dòng)物以及動(dòng)物不同的生長(zhǎng)階段，對(duì)原料都有不同的要求。選擇合適的原料是做好配方的關(guān)鍵步驟。幼齡動(dòng)物消化機(jī)能沒(méi)有發(fā)育完善，選擇原料要注意可消化性。
以乳豬料為例，選擇原料的原則是易消化、適口性好。因此乳豬料和教槽料(開(kāi)口料)中使用了高檔的原料，例如蒸汽魚粉、乳制品、膨化大豆、一級(jí)玉米、優(yōu)質(zhì)植物油等。
而成年動(dòng)物可多選用粗一些的原料;動(dòng)物種類不同，其生理特點(diǎn)不同，對(duì)原料的要求也不同。例如豬的味覺(jué)發(fā)達(dá)，適口性差的原料盡量少用，而雞料就不用過(guò)多考慮適口性問(wèn)題，鴨的耐粗能力比較強(qiáng)，粗飼料用于鴨料更有價(jià)值。
配方技術(shù)高低的一個(gè)重要評(píng)價(jià)指標(biāo)就是對(duì)非常規(guī)飼料原料的合理使用。非常規(guī)飼料原料是指在配方中較少使用、或者對(duì)營(yíng)養(yǎng)特性和飼用價(jià)值了解較少的那些飼料原料。
非常規(guī)飼料原料來(lái)源廣泛，成分復(fù)雜，它們一般有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
l 與相應(yīng)的常規(guī)飼料原料比較，一般的非常規(guī)飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，營(yíng)養(yǎng)成分不平衡;
l 大多數(shù)非常規(guī)飼料原料含有抗?fàn)I養(yǎng)因子或毒物，不經(jīng)過(guò)處理不能直接使用或必須限制用量;
l 多數(shù)非常規(guī)飼料原料適口性差;有許多非常規(guī)飼料原料營(yíng)養(yǎng)濃度低，占用配方空間;
l 大多數(shù)非常規(guī)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分變異很大，質(zhì)量不穩(wěn)定，受到產(chǎn)地來(lái)源、加工處理以及貯存條件等多方面因素的影響;
l 與常規(guī)飼料原料比較，由于研究數(shù)據(jù)的缺乏，大多數(shù)非常規(guī)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定不太準(zhǔn)確，沒(méi)有較為可靠的飼料數(shù)據(jù)庫(kù)，增加了飼料配方設(shè)計(jì)的難度；
l 非常規(guī)飼料原料對(duì)加工的影響。例如棉粕、菜粕、米糠等原料對(duì)于制粒效果有負(fù)面的影響，在選擇使用時(shí)，要搭配粘結(jié)性比較好的原料，比如次粉、小麥等；
l 非常規(guī)飼料帶來(lái)飼料成品顏色外觀的變化，如果市場(chǎng)對(duì)外觀顏色要求較高，就限制其在配方中的使用。
但是，配方中使用非常規(guī)飼料原料，可帶來(lái)明顯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。通過(guò)不同原料間的搭配使用，可以彌補(bǔ)其氨基酸不平衡的問(wèn)題，對(duì)于提高配方質(zhì)量很有幫助。通過(guò)限制非常規(guī)原料在飼料配方中的使用量可以避免其抗?fàn)I養(yǎng)因子、毒素的負(fù)面影響，而限制量的確定也考驗(yàn)一個(gè)配方師的水平。
很多大型飼料企業(yè)都有完善的檢測(cè)設(shè)備，可以及時(shí)檢測(cè)非常規(guī)原料的營(yíng)養(yǎng)素含量，可準(zhǔn)確評(píng)估其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以可消化氨基酸為基礎(chǔ)，可以反應(yīng)非常規(guī)原料的真實(shí)價(jià)值，使使用非常規(guī)原料的配方更為穩(wěn)定。
(審核編輯: 豬豬俠)
