原料價(jià)格暴漲的形勢(shì)下，選擇可以降低成本的原料替代豆粕等成為眾多飼料企業(yè)的必然動(dòng)作。根據(jù)我30多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，給大家提供以下7種可以替代豆粕顯著降低成本的飼料原料供參考：
1、最普通的替代性能量飼料
①玉米替代性高能原料：谷物小麥、大麥、高粱、碎米；谷物副產(chǎn)品拋光粉、米糠（油糠）、糖渣等；
②油脂替代性原料：脂渣、糖蜜、磷脂等都是具有很高的能量，替代油脂使用價(jià)值較高。
2、最普通的豆粕替代性蛋白質(zhì)飼料
①棕櫚粕
在亞洲、澳大利亞、南美洲和非洲，棕櫚油產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)導(dǎo)致大量的棕櫚粕用于畜禽生產(chǎn)。棕櫚粕的粗蛋白質(zhì)含量不高 ( 粗蛋白質(zhì)濃度小于 18％ )，但其依舊是一種很受歡迎的原料，因?yàn)樗梢燥@著降低畜牧養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本。棕櫚粕的蛋氨酸和賴氨酸含量低，消化率處于平均水平，但其含有較高水平的能量，因此可以成為日糧總蛋白質(zhì)組成的一個(gè)比較理想的部分。棕櫚粕的粗纖維含量也相對(duì)較高 ( 含量高達(dá) 20％ )。棕櫚粕在許多方面可以與玉米麩相媲美。據(jù)推測(cè)，在肉雞生產(chǎn)上觀察到的許多不良作用都是由于棕櫚粕的砂性和物理質(zhì)量造成的，并不是由其營(yíng)養(yǎng)組成引起的。因此，在充分考慮有限的營(yíng)養(yǎng)組成后，棕櫚粕可以相對(duì)自由地用于肉雞日糧中。
②棉籽粕
棉籽粕是棉籽提取油后形成的一種副產(chǎn)物。棉籽粕含有大約 40％的粗蛋白質(zhì)，消化率處于中等水平，其主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子是棉酚。與蛋雞相比，肉雞能夠耐受更高水平的棉酚，但由于棉籽粕含有較高水平的粗纖維 (15％ )而限制了其在飼料中的添加量?？紤]到棉酚的存在，添加某些鐵鹽來(lái)中和棉酚進(jìn)而降低棉籽粕的副作用是可行的。棉酚含量低或不含棉酚的棉籽培育品種也可以用來(lái)生產(chǎn)棉籽粕，肉雞對(duì)其有很好的耐受性。家禽營(yíng)養(yǎng)師建議養(yǎng)殖場(chǎng)逐步將其用于肉雞日糧配方中。
③花生粕
花生粕被認(rèn)為是單胃動(dòng)物的一種開(kāi)胃飼料原料，主要是其中殘留了一定量的花生油 ( 約 1％ )?；ㄉ珊?/span> 50％的粗蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)的消化率較高，同時(shí)也含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子 ( 主要抑制胰蛋白酶活性 )，這與豆粕相類似，但是大部分抗?fàn)I養(yǎng)因子在花生油的提取過(guò)程中已經(jīng)被中和?；ㄉ捎米黠暳显系闹饕拗埔蛩厥瞧淅w維的含量和含有的霉菌毒素，前者是花生油提取后造成的，后者主要是黃曲霉毒素。氨化作用和飼料中的黃曲霉毒素吸附劑是一種比較理想的解決方案。否則，花生粕可以相對(duì)自由地用于肉雞日糧中，甚至可用于雛雞的開(kāi)口料中。
④芝麻粕
芝麻粕粗蛋白含量在45%以上，氨基酸組成類似于相同蛋白含量的豆粕。除了含有高水平的植酸外，芝麻粕還含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，它的可利用賴氨酸含量非常低，蛋氨酸的含量高，芝麻粕在高產(chǎn)蛋雞日糧中用量最高可達(dá)30%。向芝麻粕中回添一定數(shù)量的芝麻殼會(huì)影響質(zhì)量?？偟膩?lái)說(shuō)，芝麻粕在家禽日糧中的最大添加量還有待進(jìn)一步研究，應(yīng)適量使用，特別是應(yīng)重點(diǎn)考慮日糧中鈣和磷的情況。
⑤葵花粕
葵花籽餅（粕）是向日葵籽實(shí)提油后的殘淹。其粗蛋白質(zhì)含量在30%?43%之間。氨基酸組成較好，其中蛋氨酸含量較高，賴氨酸含量低于豆粕，因此較適宜與豆粕配合使用。葵花籽餅（粕）中的單寧、芥子酸、酚類化合物也較低，因此，適口性好，是魚(yú)蝦詞料中一種良好的蛋白質(zhì)飼料。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要取決于脫殼程度，完全脫殼的葵花籽粕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但市面上比較少見(jiàn)（俄羅斯、烏克蘭、白俄等地區(qū)飼料使用量最大）。
⑥瓜爾豆粕
瓜爾豆是一種豆科植物，在印度、巴基斯坦、美國(guó)部分地區(qū)和其他國(guó)家廣泛種植。瓜爾豆的主要用途是生產(chǎn)甘露半乳聚糖膠，這是造紙行業(yè)和顏料工業(yè)中的一種黏合劑。瓜爾豆提取甘露半乳聚糖膠后的殘留粕含 50％的粗蛋白質(zhì)，主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子是殘留的甘露半乳聚糖膠，這種抗?fàn)I養(yǎng)因子可以通過(guò)添加適量的酶來(lái)分解。瓜爾豆粕在動(dòng)物飼料的田間試驗(yàn)中結(jié)果差異很大，很可能是由于它的質(zhì)量差異較大所致。在沒(méi)有對(duì)瓜爾豆粕的質(zhì)量進(jìn)行充分的定性前，家禽營(yíng)養(yǎng)師建議在肉雞日糧中謹(jǐn)慎使用。
⑦羽扇豆
羽扇豆主要生長(zhǎng)在澳大利亞，亞洲的某些地區(qū)也有供應(yīng)，英國(guó)和加拿大也有種植。受培育品種的影響，羽扇豆的粗蛋白質(zhì)含量在32％～ 42％，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大豆相當(dāng)。羽扇豆在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)上的主要限制因素是其所含生物堿的水平，但是現(xiàn)代甜羽扇豆品種已經(jīng)顯著降低了生物堿的含量。除此之外，羽扇豆在肉雞飼料中的使用量因自身粗纖維含量過(guò)高 (25％ ) 導(dǎo)致能量濃度低而減少，粗纖維中的很大一部分是可以增加腸道內(nèi)食糜黏度的果膠。羽扇豆中高含量的纖維問(wèn)題可以通過(guò)去殼、細(xì)磨和適量添加酶來(lái)解決。與豆粕不同的是，羽扇豆在使用前不需要進(jìn)行熱處理。
顯著降低成本可替代豆粕的飼料原料遠(yuǎn)不止上述7 種，全世界有大量的農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物和小作物。每種原料都有自己的潛力和局限性。對(duì)于一種未知飼料原料，采取保守的手段，專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師會(huì)利用合適的實(shí)驗(yàn)室分析，完善數(shù)據(jù)庫(kù)，合理應(yīng)用，從而降低飼料成本，節(jié)省動(dòng)物的生產(chǎn)成本。
一般來(lái)說(shuō)，家禽的開(kāi)口料不建議添加所有這些（除花生粕、棉粕外）替代性蛋白質(zhì)原料。因?yàn)殡r雞可以從優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料上受益，在雞采食量處于最大水平的生產(chǎn)后期時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)能夠真正實(shí)現(xiàn)更好地節(jié)約成本的目的。
(審核編輯: 豬豬俠)
