豬場的成本核算：當(dāng)前養(yǎng)豬不同于過去的副業(yè)養(yǎng)豬，而是把豬當(dāng)做商品出售，取得盈利的同時為社會提供副食。盈利和成本成反比，成本高盈利少，成本低盈利多，所以必須搞好成本核算。另外通過成本核算分析，可以弄清經(jīng)營管理中的問題，不斷考核自己的經(jīng)營成果，挖掘豬種和飼料配方的潛力，尋求節(jié)省人工的途徑通過成本核算可以做到心中有數(shù)，找到解決問題的科學(xué)依據(jù)。以便制定改善經(jīng)營的措施，提出今后發(fā)展養(yǎng)豬的最佳方案。不進(jìn)行成本核算就是一筆糊涂帳，找不出經(jīng)營中的問題，無從著手改進(jìn)，就會在市場競爭中吃敗仗，被淘汰。
養(yǎng)豬成本主要包括仔豬費(fèi)、飼料費(fèi)、人工費(fèi)、防疫和醫(yī)藥費(fèi)、房屋和機(jī)械設(shè)備折舊費(fèi)、零星用具購置費(fèi)、借款及占用資金的利息。銷售費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、水電費(fèi)和零星死亡損失費(fèi)等。在成本中不包括大批死亡的意外虧損。在計算成本時要把每項費(fèi)用支出均攤到每一頭豬的成本中，才能看出這批豬各項費(fèi)用所占成本的比重，否則不易弄清這批豬的成本構(gòu)成。
各項費(fèi)用計算方法如下：
（1）仔豬費(fèi)同批仔豬的總支出費(fèi)用除以仔豬總數(shù)，得出平均每頭仔豬的費(fèi)用。
（2）飼料費(fèi)把同一批豬所耗的配合飼料、副產(chǎn)物和青飼料的實際用量，一項項按單價計算出來，再把各項飼料費(fèi)相加，得出飼料費(fèi)用支出總金額。用飼料費(fèi)用總金額除以同批出欄豬頭數(shù)就得出每頭豬飼料費(fèi)。
（3）人工費(fèi)專業(yè)養(yǎng)豬戶既是生產(chǎn)者又是經(jīng)營者，一般都不計算本戶耗用的人工，只計算雇用工人的工資。在養(yǎng)豬商品化的情況下，一年出欄成百上千頭豬，每個勞力一年的費(fèi)用理應(yīng)分?jǐn)偟矫款^商品豬。對養(yǎng)豬大戶來說，人工費(fèi)用是養(yǎng)豬成本中不可忽視的一個重要項目。一批豬共用多少工日÷出欄豬頭號數(shù)=平均每頭豬耗用工日。一個工日平均工資×平均每頭豬耗用工日=每頭豬人工費(fèi)。
（4）折舊費(fèi)將固定資產(chǎn)如房舍、機(jī)具等設(shè)備的購入價÷使用年限÷當(dāng)年出欄總頭數(shù)=每頭豬的折舊費(fèi)。
（5）利息一般只把貸款所支付的利息打人成本，對占用的自有資金不計利息支出，這種計算不合理，因為自有資金如果不用于養(yǎng)豬而存入銀行就有利息收入，養(yǎng)豬占用的資金和應(yīng)付的利息較多，因而應(yīng)把自有資金計算利息支出，并把利息打入成本。占用資金按借款利息計算出利息支出總額÷全年出欄豬總頭數(shù)=平均每頭豬分?jǐn)偟睦⒅С觥?/span>
（1）養(yǎng)豬場（專業(yè)戶）之間進(jìn)行橫向比較。選擇與自己經(jīng)營類型相同的豬場進(jìn)行比較。對比時應(yīng)具體分析，不能簡單從事，以便于相互對照取長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
（2）對自己的養(yǎng)豬成本構(gòu)成，應(yīng)分期分批、精打細(xì)算逐項考核，分批核算便于計算每頭豬的平均成本和項目成本，用前后兩批出欄豬的成本對比分析，同時考慮各項費(fèi)用支出的效用和問題。為了搞好成本核算，必須建立帳目，制訂明細(xì)表，記錄每批養(yǎng)豬的各項費(fèi)用支出。這些記錄不僅對當(dāng)時成本核算有用，也對今后長期分析比較提供資料。通過養(yǎng)豬成本分析看出：仔豬和飼料費(fèi)約占總成本的90%左右。而飼料費(fèi)不應(yīng)超過60%。在實際支出中如果超過60%，就應(yīng)檢查超出的原因，如飼料價格高，飼料質(zhì)量差用量多，浪費(fèi)的多，損耗增加等，找出問題和解決方法。在正常情況下毛豬價格與飼料糧（玉米）價格比為1：5時是養(yǎng)豬平衡點。比例越高盈利越多，低于1：5時就虧損。一般養(yǎng)豬毛利應(yīng)是豬價的20%。
要提高養(yǎng)豬場的經(jīng)濟(jì)效益，需要對養(yǎng)豬場進(jìn)行精細(xì)管理，降低養(yǎng)豬場的生產(chǎn)成本非常重要。養(yǎng)豬場的成本包括以下幾項：飼料、直接人工、間接人工、單位人事費(fèi)用的成本，結(jié)合飼料轉(zhuǎn)化率，可對豬場的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行評估。
由近十年養(yǎng)豬綜合出廠成本得知，飼料所占比例呈現(xiàn)逐年降低趨勢，但其仍占總生產(chǎn)成本之62%，居第一位；用人費(fèi)用則相反，所占比例逐年攀升提高至21%，兩者合計為83%，其他醫(yī)療費(fèi)用、器具與水電消耗及雜項支出僅占17%。
故此，降低生產(chǎn)成本應(yīng)注意以下幾個方面∶
（1）提高生產(chǎn)效率，提高每頭母豬年產(chǎn)仔豬頭數(shù)及肉豬平均日增重。
（2）提高飼料效率，降低每公斤肉豬所需飼料單價，降低飼料成本。
（3）人事成本必將隨經(jīng)濟(jì)、社會環(huán)境的變化呈升高的趨勢，從改進(jìn)管理作業(yè)模式做起，有效運(yùn)用人力，強(qiáng)化每一生產(chǎn)作業(yè)環(huán)節(jié)之間的連系度。
（4）目前政府對養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)保要求越來越嚴(yán)格，為減輕和消除豬場對環(huán)境造成的污染，這部分費(fèi)用越來越高，而且這部分費(fèi)用是無法減少的，但我們可做到的是加強(qiáng)豬場的管理，做好環(huán)境控制和消毒工作，降低豬只的發(fā)病率，改善環(huán)境衛(wèi)生，切斷病源傳染途徑，達(dá)到降低豬場的醫(yī)療費(fèi)用，并降低豬只的發(fā)病率和死亡率的目的。
成本計算包括變動成本及固定成本。
1.變動成本
（1）混合飼料∶約占成本60 —— 75%左右，比重很大，因此須注意飼料原料價格的漲跌，靈活調(diào)整飼料配方以降低養(yǎng)豬成本。
（2）青飼料∶懷孕豬含有此項成本。
（3）直接人工∶包括經(jīng)常人工和臨時人工薪金，加班費(fèi)等，近年來因社會環(huán)境變化工資上漲，此項成本已有逐漸增加趨勢。
（4）醫(yī)療費(fèi)用∶包括醫(yī)療用品及其他醫(yī)療費(fèi)用。
（5）其他飼養(yǎng)費(fèi)用∶包括豬舍用具損耗、水電費(fèi)及公害防治費(fèi)用等。
（6）攤銷母豬身價∶（母體種豬帳面結(jié)存單價×1/8 ）×生育胎數(shù)。
2.固定成本∶
（1）管理費(fèi)用∶包括用人費(fèi)用、折舊費(fèi)、修理維護(hù)費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、稅捐、保險、福利等等。
（2）廠務(wù)費(fèi)用：維持整個豬場正常運(yùn)轉(zhuǎn)的費(fèi)用。
從生產(chǎn)費(fèi)用發(fā)生開始，到算出完工產(chǎn)品總成本和單位成本為止的整個成本計算的步驟。成本核算程序一般分為以下幾個步驟：
（1）生產(chǎn)費(fèi)用支出的審核。
對發(fā)生的各項生產(chǎn)費(fèi)用支出，應(yīng)根據(jù)國家、上級主管部門和本企業(yè)的有關(guān)制度、規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格審核，以便對不符合制度和規(guī)定的費(fèi)用，以及各種浪費(fèi)，損失等加以制止或追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
（2）確定成本計算對象和成本項目，開設(shè)產(chǎn)品成本明細(xì)賬。
企業(yè)的生產(chǎn)類型不同，對成本管理的要求不同，成本計算對象和成本項目也就有所不同，應(yīng)根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)類型的特點和對成本管理的要求，確定成本計算對象和成本項目，并根據(jù)確定的成本計算對象開設(shè)產(chǎn)品成本明細(xì)賬。
（3）進(jìn)行要素費(fèi)用的分配。
對發(fā)生的各項要素費(fèi)用進(jìn)行匯總，編制各種要素費(fèi)用分配表，按其用途分配計入有關(guān)的生產(chǎn)成本明細(xì)賬。對能確認(rèn)某一成本計算對象耗用的直接計入費(fèi)用，如直接材料、直接工資，應(yīng)直接記入“生產(chǎn)成本--基本生產(chǎn)成本”賬戶及其有關(guān)的產(chǎn)品成本明細(xì)賬；對于不能確認(rèn)某一費(fèi)用，則應(yīng)按其發(fā)生的地噗或用途進(jìn)行歸集分配，分別記入“制造費(fèi)用”、“生產(chǎn)戰(zhàn)本--輔助生產(chǎn)成本”和“廢品損失”等綜合費(fèi)用賬戶。
（4）進(jìn)行綜合費(fèi)用的分配。
對記入“制造費(fèi)用”、“生產(chǎn)成本--輔助生產(chǎn)成本”和“廢品損失”等賬戶的綜合費(fèi)用，月終采用一定的分配方法進(jìn)行分配，并記入“生產(chǎn)成本--基本生產(chǎn)成本”以及有關(guān)的產(chǎn)品成本明細(xì)賬。
（5）進(jìn)行完工產(chǎn)品成本與在產(chǎn)品成本的劃分。
通過要素費(fèi)用和綜合費(fèi)用的分配，所發(fā)生的各項生產(chǎn)費(fèi)用的分配，所發(fā)生的各項生產(chǎn)費(fèi)用均已歸集在“生產(chǎn)成本- -基本生產(chǎn)成本”賬戶及有關(guān)的產(chǎn)品本明細(xì)賬中。在沒有在產(chǎn)品的情況下，產(chǎn)品成本明細(xì)賬所歸集的生產(chǎn)費(fèi)用即為完工產(chǎn)品總成本；在有在產(chǎn)品的情況下，就需將產(chǎn)品成本明細(xì)賬所歸集的生產(chǎn)費(fèi)用按一定的劃分方法在完工產(chǎn)品和月末在產(chǎn)品之間進(jìn)行劃分，從而計算出完工產(chǎn)品成本和月末在產(chǎn)品成本。
（6）計算產(chǎn)品的總成本和單位成本。
在品種法、分批法下，產(chǎn)品成本明細(xì)賬中計算出的完工產(chǎn)品成本即為產(chǎn)品的總成本；分步法下，則需根據(jù)各生產(chǎn)步驟成本明細(xì)賬進(jìn)行順序逐步結(jié)轉(zhuǎn)或平行匯總，才能計算出產(chǎn)品的總成本。以產(chǎn)品的總成本除以產(chǎn)品的數(shù)量，就可以計算出產(chǎn)品的單位成本。
(審核編輯: 豬豬俠)
