發(fā)酵原料的選擇

發(fā)酵飼料時(shí)應(yīng)選擇將一些需要蒸煮的（豆渣、潲水、木薯渣、甘薯等）、有輕微霉變不能直接作飼料使用的（嚴(yán)重霉變的不能制作發(fā)酵飼料）、粗纖維含量高，飼料本身營養(yǎng)可消化吸收率極低的（米糠、統(tǒng)糠、玉米秸稈、花生稈、黃豆稈等）飼料原料、含有毒素成份，不宜直接作飼料使用的（菜餅、棉粕、芝麻餅等）、抗?fàn)I養(yǎng)因子含量較高易引起小豬營養(yǎng)性腹瀉的（豆粕、花生餅、血粉等）等。

上述原料經(jīng)過發(fā)酵不僅可達(dá)到免蒸煮省燃料，降解脫除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子及毒素成份，大幅度提高飼料營養(yǎng)的可消化吸收率，還能生成一些只有經(jīng)過發(fā)酵才能生成的特殊營養(yǎng)成份，如微生物菌體蛋白、生物酶、有機(jī)酸、生物多肽、B族維生素及未知生長因子等特殊營養(yǎng)促長和保健成份，采用發(fā)酵飼料喂養(yǎng)畜禽，可充分利用各類粗廉副質(zhì)資源，降低養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

一、各類干物質(zhì)飼料發(fā)酵配料操作方法：

1. 發(fā)酵劑母料配制：玉米粉10斤、菌寶貝微生物飼料發(fā)酵劑1包、食鹽1公斤、磷酸氫鈣4公斤（沒有可用石粉代替，也可不添加）將各種原料按量混拌均勻備用。注：1.2.后述所用干、濕飼料發(fā)酵量均以此母料發(fā)酵劑量設(shè)計(jì)

2.發(fā)酵飼料主料配方：

1) 米糠100公斤、菜餅（花生餅）25公斤

2) 統(tǒng)糠100公斤、油糠45公斤、雜餅15公斤

3) 玉米秸稈200公斤、雜餅30公斤

4) 黃豆稈、葉200公斤、雜餅24公斤

5) 花生稈、葉200公斤、雜餅24公斤

6) 干啤酒渣200公斤、麥麩40公斤

7) 米糠100公斤、雜餅20公斤

配料說明：

1） 各類秸稈應(yīng)曬干粉碎，長期雨淋霉變的原料不可采用。

2） 雜粕指菜餅、棉粕、花生餅、芝麻餅、葵籽餅等含蛋白量較高的非常規(guī)蛋白飼料原料，可任選一種，也可二至三種雜餅混合按量配料，如沒有雜粕可改用等量的豆粕。

3） 各類粗料之所以都有一定量的雜粕配量，是因?yàn)榭紤]發(fā)酵飼料的能量與蛋白營養(yǎng)的平衡。

4） 按配方配制的發(fā)酵料，在投喂時(shí)，只需在干粉料補(bǔ)充相應(yīng)量的預(yù)混料即可作全價(jià)的飼料使用。

二、發(fā)酵操作方法：

  先將發(fā)酵主料倒在水泥地板上攤平，然后散入拌勻的發(fā)酵劑添加料，用拌料鏟翻拌使主料與添加聊混拌均勻，隨即加入相應(yīng)水，邊加水邊翻拌，待料水充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯裳b入大塑料桶中（缸、池均可）裝料時(shí)應(yīng)逐層輕壓實(shí)（不要壓得太緊），料裝至容器邊沿抹平稍壓緊用薄膜覆蓋（選用無破損的厚膜，膜的長寬應(yīng)超過容器邊沿15公分），外用橡皮筋扎緊密封發(fā)酵3-7天后即可配料飼喂。

三、發(fā)酵飼料在養(yǎng)豬中的應(yīng)用：發(fā)酵飼料宜喂15公斤以上的肉豬及20月齡后的家禽。

1、15—30公斤小豬階段：此階段發(fā)酵料15%、自配干料85% 比例：以配制1000斤干料總量計(jì)算

1) 干料配方：玉米300公斤、豆粕85公斤、麥麩30公斤、預(yù)混料10公斤，將各種原料粉碎按常規(guī)混拌均勻備用。

2) 拌料投喂

每次取發(fā)酵料26—30公斤加自配干料85公斤加水80公斤混拌均勻即可投喂

2、30—60公斤體重階段：此階段發(fā)酵飼料量為2%，自配干料量80%，以1000斤飼料總量計(jì)算

1) 干粉料配制

玉米280公斤、豆粕70公斤、麥麩40公斤、預(yù)混料10公斤，將各種原料粉碎按常規(guī)混拌均勻備用。

2) 拌料飼喂

投喂每次取發(fā)酵料35—40公斤加85公斤干粉料加水80公斤混拌均勻即可投喂

3、60公斤—出欄階段：此階段發(fā)酵飼料量為30%，自配干料量70%，以1000斤飼料總量計(jì)算。

1) 干粉料配制

玉米240公斤、豆粕56公斤、麥麩（油糠）44公斤、預(yù)混料10公斤，將各種原料粉碎按常規(guī)混拌均勻備用。

2) 拌料飼喂

投喂每次取發(fā)酵料56—60公斤加70公斤干粉料加70公斤水混拌均勻即可投喂

四、發(fā)酵飼料在肉雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用：

（一）干粉料配制

玉米、豆粕90公斤、麥麩（油糠）40公斤、魚粉8公斤、骨粉、2%預(yù)混料7.5公斤，菌寶貝禽利安250克、將各種原料粉碎按常規(guī)混拌均勻備用。

1、20—50日齡階段：按百分比計(jì)算

此階段發(fā)酵飼料量占15—20%，玉米粉53—48%、豆粕20%、、魚粉1.5%、2%預(yù)混料1.5%，菌寶貝禽利安250克、骨粉1%、多維適量（可用雙倍量的石粉或粉煤灰代替）

2、50日齡—出欄：此階段發(fā)酵料占25—30%，其百分比配方為

發(fā)酵飼料25—30%，，玉米粉42—37%、豆粕28%、、魚粉1.5%、2%預(yù)混料1.5%，菌寶貝禽利安250克、麥麩（油糠）10%

（二）配料方法：按上述配方中除發(fā)酵料外，其他所有干粉原料按百分比量配制，配料時(shí)先用10斤玉米粉與預(yù)混料、菌寶貝禽利安、骨粉、魚粉混拌均勻，再加入玉米、豆粕粉料拌勻即可備用。

（三）拌料飼喂

喂雞時(shí)取相應(yīng)量的發(fā)酵料與干粉料混拌均勻即可投喂。如發(fā)酵料20%、干粉料80%的量計(jì)算，即每次取發(fā)酵料34—40公斤與80斤干料拌勻即可投喂。

五、用菌寶貝微生物飼料發(fā)酵劑發(fā)酵各類糟渣濕料為主料的發(fā)酵操作方法

（一）發(fā)酵劑母料配制：玉米粉10斤、菌寶貝微生物飼料發(fā)酵劑1包、食鹽1公斤（發(fā)酵潲水時(shí)不用）、磷酸氫鈣4公斤,將各種原料按量混拌均勻備用。

（二）各類糟渣的主料配方：

1) 豆渣200公斤、米糠20—50公斤（量不定，作調(diào)節(jié)水份用）

2) 啤酒渣200公斤、統(tǒng)糠（米糠）20—50公斤

3) 酒糟200公斤、雜粕15公斤、糠麩20—60公斤

4) 潲水200公斤、糠麩20—60公斤、雜粕25公斤

5) 木薯渣200公斤、雜粕20公斤、糠麩10—30公斤

6) 薯渣200公斤、雜粕15公斤、糠麩10—30公斤

注：1）雜粕指菜餅、花生餅、芝麻餅等可任選1—2種；

2) 糠麩可用各種秸稈類粉料，如：麩皮、統(tǒng)糠、黃豆稈、花生稈、粉等。

3) 糠麩類干粉料的用量不定主要作調(diào)節(jié)水份用，在發(fā)酵的操作中應(yīng)根據(jù)各類糟渣濕料的含水量多少而靈活掌握各各干粉料的用量。

4) 沒有磷酸氫鈣可用雙倍量石粉代替，沒有也可不添加。

5) 發(fā)酵潲水時(shí)應(yīng)用瓢舀去表層過多的油脂和水份，并多添加些糠麩粗料。

（三）.發(fā)酵操作方法：以發(fā)酵豆渣為例

1） 將配方中的米糠倒在水泥地板上攤平（發(fā)酵量大的可采用拌水泥砂漿的攪拌機(jī)），然后散入拌勻的發(fā)酵劑添加料，用拌料鏟翻拌使主料與添加聊混拌均勻。

2） 拌勻的干粉留二分之一在水泥地板上攤平，將豆渣倒在干粉料上再將另一半干粉料灑在豆渣上，用拌料鏟來回翻拌2—3次，在拌料過程中大塊的豆渣需適當(dāng)?shù)哪胨?，料拌好?/span>拌好的料用手抓一把緊握，指縫間感覺有水而不成線下滴為宜，如含水量過多再加部分糠麩、秸稈類粗料拌勻即可，一般豆渣、木薯渣、甘薯渣以每100多斤濕料加15—20公斤干粉料為宜。

3) 將拌好的原料裝入大塑料桶中（大缸式水泥池均可）逐層輕壓實(shí)外覆蓋無破損的厚膜，用橡皮筋扎緊封3—7天后，即可拌料投喂。

六、關(guān)于制作微生物發(fā)酵飼料的用戶來信（電）解答：

一.樣才能使發(fā)酵劑原料混拌均勻，一次用不完一包菌寶貝微生物發(fā)酵劑怎么辦？

答：先用一包菌寶貝微生物飼料發(fā)酵劑與10公斤玉米粉混拌均勻配制成發(fā)酵劑母料，再根據(jù)發(fā)酵飼料量將拌有發(fā)酵劑的玉米粉撒入發(fā)酵主料中，這樣就容易拌均勻了。一包菌寶貝微生物飼料發(fā)酵劑可發(fā)酵100-200公斤干粉料或200-300公斤糟渣濕料，如一次只發(fā)酵100公斤濕料，可用伴有發(fā)酵劑的玉米粉5公斤，剩下的5公斤用塑料膜裝好，下次發(fā)料時(shí)再使用。

二.怎樣判斷飼料發(fā)酵是否成功，如果發(fā)酵飼料長霉了還能用嗎？

發(fā)酵飼料其實(shí)很簡單，在制作發(fā)酵飼料時(shí)應(yīng)注重三個(gè)方面：

1、在發(fā)酵蛋白飼料和秸稈飼料時(shí)應(yīng)添加5~10%左右的玉米粉；2、發(fā)酵全干料時(shí)按每100斤干料添加65-75斤水，發(fā)酵糟渣、潲水等含水量多的濕料時(shí)摻配一定量粗粉干料。具體含水量以手抓一把拌好的料緊握，指縫間感覺有水而不滴為宜；3裝料時(shí)不要壓得太緊，只須略壓實(shí)即可，這樣料的間隙中存在的少量空氣有利于好氧微生物的快速啟動升溫發(fā)酵；4、嚴(yán)格密封，料裝入發(fā)酵容器后要用無破損的塑膜覆蓋，并用橡皮筋扎好密封。在制作發(fā)酵料時(shí)按上述方法制作成功率達(dá)100%。，制作成功的發(fā)酵料有一股輕微的酒氣或柔和的醇香或酸香味。

    發(fā)酵飼料長霉是因密封不嚴(yán)而引起的，如果所長的霉菌是白色的（一種有益菌：白地霉）則屬正常的，如果長了黃、綠、黑霉并伴有一種難聞的腐臭味則不能再作飼料喂動物，只宜做肥料。有些霉變的發(fā)酵飼料往往指示表層不深的一層，這時(shí)可以將表層已霉變的發(fā)酵飼料鏟除，然后換上無破損的新膜用皮筋扎緊密封，2-3天后還可做飼料使用。

  3、在冬春氣溫低時(shí)該怎樣快速制作發(fā)酵飼料。

答：冬春氣溫低于15度以下時(shí)可采用大堆預(yù)升溫發(fā)酵法。即一次性拌料應(yīng)在150公斤以上，料拌好后不要馬上裝入發(fā)酵容器中，先將拌好的料打堆堆在地板上，外覆厚膜或雨布，過10—14小時(shí)待料升溫至30度以上時(shí)再裝入容器中密封發(fā)酵。采用這種方法即使在冰天雪地天氣也能在3—7天內(nèi)將飼料發(fā)酵好。

4、我地各種糟渣粗料較多，如果采用50-70%發(fā)酵料喂豬、雞等可以嗎？

答：可以，只是喂養(yǎng)的畜禽的生長速度略慢。但飼養(yǎng)的成本更低，肉質(zhì)更鮮美?？偟男б孀匀灰哺咝?。但在配置的30—50%的干粉料時(shí)應(yīng)補(bǔ)充發(fā)酵料足量的畜禽用的預(yù)混料。

 5、聽人說用雞糞發(fā)酵可做豬飼料，該怎樣發(fā)酵，用多少比例合適呢?

 答：雞糞中蛋白質(zhì)含量在20—27，但雞糞中的粗蛋白50%的非蛋白氨，以尿酸的形式存在，灰分含量高達(dá)25—35%，且能量偏低，經(jīng)“菌寶貝”微生物飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后其營養(yǎng)可利用率大幅提高，但我們不倡導(dǎo)大量應(yīng)用雞糞發(fā)酵飼料喂豬，一般以20—30%為宜，用量增加至40-50%，并非不可，但應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1.雞糞發(fā)酵前應(yīng)曬干。2.盡量選擇健康且喂全價(jià)料雞的糞。3.應(yīng)嚴(yán)格密封發(fā)酵5-10天以上。4。注意發(fā)酵后的雞糞飼料質(zhì)量，發(fā)酵成功的標(biāo)志是有酸香曲香味。至于代替豬日糧中的蛋白問題，如雞糞發(fā)酵料用量在40%，也只能代替豬日糧中50%蛋白量，不能完全取代豬日糧中的蛋白用量。